今日镇江讯  自6月份以来，猪肉价格就一直涨不停，尤其是进入8月后，涨价幅度更加夸张：猪蹄24.8元/斤、仔排肉32.9元/斤、肋排肉29.5元/斤。

新华社资料图

“一斤仔排得30多块钱。要是想买点质量好些的，要35块钱一斤，真是太贵了！”市民杨女士的儿子在南京上大学，每个月都要回家几次，因为儿子喜欢吃糖醋排骨，每次回来杨女士都要买上斤把排骨，眼看着排骨的价格从每斤20多元直奔30元而去，杨女士说，“最近几个月猪肉价格持续上涨。现在是买一次猪肉发现价格涨一次。”

9月初肥猪出栏价

同比上涨125%

作为食用的主要肉类，一段时间不吃猪肉可以，要一直不吃猪肉可就不行了。和杨女士一样，不少市民都感觉到，近期猪肉价格上涨明显。杨女士表示，从春节过后感觉猪肉价格就一直在上涨，特别是8月以来猪肉价格上涨比较明显。一家超市猪肉摊位的销售人员称，她目前售出的猪腿肉、全精肉、猪排骨的价格，相比前一段时间，价格都有所上涨。不仅如此，其他肉类产品，猪心、猪腰、猪肝的价格，也全部上涨。

在一家超市，猪蹄、汤骨肉、仔排肉、肋排肉的零售均价分别为24.8元/斤、17.8元/斤、32.9元/斤、29.5元/斤。一位市民表示，超市里一种去皮五花肉现在的价格为21.8元/斤，以前这种肉的价格则在10元/斤左右。超市工作人员直言，批发价都在涨，往外卖的价格也自然得涨。

批发价在涨，生猪价格又是如何呢？记者从市农业农村局了解到，今年以来我市的生猪价格持续走高，9月2日肥猪出栏30元/公斤、白条肉批发39元/公斤，同比上涨125%、62%。据市发改委监测显示，9月2日肋条肉、去骨后腿肉和精瘦肉市均零售价格分别为43.14元/公斤、43.72元/公斤和50.42元/公斤，同比涨幅均超过65%。

不吃猪肉

改吃鸡鸭鹅

在一家超市肉类摊位附近，市民陈女士正在挑选光鹅。“现在猪肉价格高，就不一定要买猪肉吃，也可以选择购买牛肉、鸡肉等其他肉类。“陈女士家人平时猪肉就吃得比较少，所以对猪肉价格的波动不太敏感，她表示，“近期这家超市对光鹅麻鸭都有优惠活动，像这种光鹅超市的活动价格现在每斤只要8.8元。另外，超市里的草鱼鳊鱼鲫鱼也不算贵，在这个秋季来临之时，贴秋膘也不一定要非要吃猪肉吧。”

在花山湾菜场附近的一家熟菜摊前，最近每天上午都有人排队买盐水鹅，原来这家店近期搞促销，每斤只要25元。在排队的人群中，就有人表示，“因为猪肉涨价而鹅子基本没涨，所有很多人改吃鹅子。

“肉类产品价格的上涨也带动了部分相关产品的涨价，在市区黄山附近的一家熟食店里，标出的价格表上，牛肉等不少品种每斤价格都上涨了几元。

就在一周前，花山湾一面店老板上调了面条的价格，原来16元一碗的牛肉面，涨至17.5元。“肉丝面也涨了一块钱，没办法，现在菜价太高了。”

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生猪产能下降

但肉品供应不会短缺

猪肉价格为何会一路猛涨？业内人士分析，由于非洲猪瘟疫情大环境等因素的叠加影响，此前一些养殖户加速去产能，但对后期补栏积极性不高，信心不足，所以导致生猪存栏量减少，从而带来价格上扬。

据市农业农村局的相关工作人员介绍,受动物疫病、养殖污染治理、猪周期等多种因素叠加影响，生猪产能下降明显。1-8月份全市生猪出栏21.6万头，同比减少57.69%。8月末，全市生猪、能繁母猪存栏量同比分别减少64.31%、41.55%。上述工作人员表示，虽然生猪产能大幅下滑，但家禽、水产产品供应量增加，市场肉品供应不会出现短缺现象。另据了解，目前猪肉市场供应还比较稳定。

该工作人员表示，从当前形势来看，种猪数量减少严重影响后期稳定生产，预计生猪饲养量、屠宰量短期仍将保持下降趋势，明年将逐步恢复生产。（全媒体记者  干光磊  胡四荣）

编辑：金凯