“蟹皇”5两8,“蟹后”4两9!镇江第一批地产螃蟹“爬”上岸

今日镇江讯  “公蟹5两8,母蟹4两9!” 9月11日上午10时许,尽管骄阳似火,尽管没有秋风,但镇江今秋的第一批地产螃蟹,还是在镇江丹徒区江心洲“江心源”基地蟹池内开捕。并且,伴随这声清亮的报重,它们很快就将“爬”上镇江、南京等地市民的餐桌。

在“江心源”基地蟹池边,一早就围了很多人。上午10时不到,记者到达现场时,看到很多人已经慕名到场,一睹一年一度的“江心源”螃蟹开捕仪式。同时,还不断有车辆行驶过来,他们中有部分是南京、镇江、扬中等地的饭店老板。现场无人机不时掠过,从高空抢抓镜头。虽说高温难耐,但还是有很多客人,借助搭桥步入蟹池。在蟹池中拍照留影,“到此一游”。

“感谢上苍,赐我们风调雨顺;感谢大地,给我们带来五谷丰登;感谢江河,赐给我们虾蟹满堂!”上午10时18分,随着“江心源”当家人黄文峰的洪亮吆喝,“江心源”螃蟹开捕仪式正式开始。记者注意到,传统的开捕仪式充满了沧桑古韵:敲锣打鼓中,四名成年男子,身着红色T恤,用一块铺着红布的门板,抬着猪头、公鸡等祭品进入现场,供奉、焚香、开祭!肃穆,虔诚。

仪式过后,随着黄文峰的盛邀,嘉宾们移步蟹池。一叶小舟,载着两名蟹农,驶进蟹池,开始捕捞。

记者了解到,2012年“江心源”蟹地在景好水美的江心洲落户。其间,通过仿造天然环境,引用长江活水,选择优质蟹苗,喂养天然饵料等措施,养殖出了个大腮白、黄满膏肥、肉质紧实、味道甘甜鲜美的“江心源”螃蟹。

尤其值得一提的是,“江心源”螃蟹2015年获得农业部颁发的国家地理标志镇江螃蟹称号。在2019年的全国河蟹大赛中,还勇夺 “金蟹”奖,也就是说江心源的螃蟹是“中国长得最漂亮的螃蟹”!这次大赛,全国共有87家企业两千多只精品蟹参赛。

说话间,两蟹农已经开始起网。记者望去,协助配合下两人已收获颇丰,网到了半网兜的螃蟹!张牙舞爪的螃蟹,脱水入桶后依旧霸气侧漏,不肯降服。面对围上来的观者、特别是那些急不可耐伸手抓自己的“吃货”,抵挡反抗中拼命挥舞蟹脚!

第一网螃蟹上市,称重并找出“蟹皇”“蟹后”则是“重头戏”,现场电子称早已放好。只见黄文峰娴熟地在桶内翻找,比较之下很快一公一母两只大蟹就被其翻找抓了出来。“公蟹5.8两,母蟹4.9两!”随着报重读数出来,现场响起一片掌声。然后,就是众人争相与“蟹皇”“蟹后”合影......

秋风起,蟹脚痒。黄文峰告诉记者,刚上市的螃蟹,都是按只卖,今年价格基本与往年持平。类似的“蟹皇”“蟹后”,价格在250元/只左右;3两母、4两公的螃蟹,100多元就能吃到。而“小个头”的,价格更为亲民,20元左右就可以“尝鲜”了。(全媒体记者 朱美娜)

编辑:陈路

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