今日镇江讯  记者今日（19日）从镇江市第四人民医院获悉，该院急诊科于3月18日下午接收三例急性亚硝酸盐中毒患者，经全力抢救，三位患者血氧饱和度稳定在100%，口唇甲床恢复红润，目前已康复出院。

当天，三位患者到镇江市第四人民医院急诊科诊治时头晕不适，并伴有呕吐症状。经查体，患者心率、血压、呼吸基本正常，有口唇及甲床发绀。该院急诊科护士立即为患者测血氧，经测血氧饱和度为84%，并逐渐下降。经追问病史，得知三人于当日中午进食久置猪肚、熏鱼、腌制鸡爪等后出现头痛，头晕，呕吐等症状。经诊断，三人应为急性亚硝酸盐中毒。

据了解，亚硝酸盐存在于很多食物中（如剩菜、酱腌菜），并且可作为食品添加剂应用于肉制品。亚硝酸钠是其主要的代表物质，为白色至淡黄色粉末或颗粒，味微咸，易溶于水，外观及味道都与食盐相似。一般来讲，正常饮食摄入少量的亚硝酸盐是不会引起中毒的。但是，短时间误食大量亚硝酸盐，就容易引起急性中毒。亚硝酸盐是自然界中普遍存在的一类含氮无机化合物，当摄入量达到0.3至0.5g即可中毒。

亚硝酸盐中毒的特征性表现为口唇鼻尖甲床等呈青紫色、头痛头晕、心悸乏力、胸闷气短、恶心呕吐、腹痛腹泻等。严重者意识朦胧、烦躁不安、昏迷、呼吸衰竭直至死亡。一旦发现有疑似亚硝酸盐中毒症状，请务必送医治疗。

四院急诊科主任谈小明提醒广大市民，预防亚硝酸盐中毒要注意以下几点：一是蔬菜应妥善保存，不吃腐烂的蔬菜；二是吃剩的熟菜在存放过程中容易产生亚硝酸盐，不宜存放长时间后再食用；三是新腌制的菜至少腌至15天以上再食用；四是肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐用量要严格按国家卫生标准规定，市民在购买时一定要注意购买正规厂家生产的产品；五是苦井水勿用于煮粥，尤其勿存放过夜。（通讯员 钱菁璐 袁瑜 全媒体记者 包建华）

编辑：陈路