今日镇江讯  气温逐渐上升，餐饮市场也开始全面复苏。记者走访镇江多家菜市场发现，夏季畅销的小龙虾已零星上市，每斤售价四十多元，销量很少，而且基本是饭店、烧烤店预定的，市民个人购买“尝鲜”“解馋”的情况还比较少。目前，菜市场上最为畅销的是河豚，每斤65元，今年河豚的价格比去年同期价高20%左右。

24日上午，记者在镇江江滨新村菜市场逛了一圈。作为镇江烟火气最旺的大型菜市场之一，在水产区记者看到只有一家摊位上有小龙虾卖。或许是时节还未到，龙虾的个头不大，而且装小龙虾的大红盆，还被摊主“不待见”的摆在了角落里。

“现在我这里卖的龙虾，都是熟悉的饭店预定的，价格高，市民个人买的少，所以就放在边上了。”摊主朱老板告诉记者，现在这些虾子主要供应给相熟的龙虾馆、烧烤店等。“一般都是他们先订货，今天就拿了50斤，还有一部分没有给他们送货，不然你也看不到了”，朱老板说。

“清明节后，小龙虾就会多一点，大批量的要等到本地小龙虾上市，大概4月下旬。”朱老板介绍，他现在拿的这个小龙虾基本是中等个头，每只4-6钱，湖北发过来的货。“拿货三十七八元一斤，卖四十元多点，加上损耗，基本不赚什么钱。现在吃小龙虾的，真的是尝鲜！”

龙虾市场虽然波澜不惊，但记者走访了解到，年后上市的河豚，目前销量却很好，且价格也不低，每斤售价65元。

“一天能卖到300斤的样子，最近销量不错。”女摊主孙爱年喜滋滋地告诉记者，她家进的河豚是江苏海安、靖江等地养殖的。“烟花三月吃河豚”，现在正是吃河豚的时候，再配点时蔬一起烧烧，味道鲜美的很。以往镇江人吃河豚，大多在饭店里，但随着河豚养殖后毒性大大减少，很多人开始将河豚买回家中烹饪。往日很是高贵的河豚，也开始进入寻常百姓家了。吃的人多了，自然卖的也就好起来！

采访现场，记者看到不时有市民来买河豚，有的买两条，有的三四条，市民陈先生花了154元买了三条河豚。“您买回去准备怎么烧？”面对记者，陈先生说，准备放点笋和三芽菜一起烧。他还热心的介绍，“烧的时候少放点老抽，光是清烧也不好吃，而且放点荤油烧，那样烧出来的汤浓郁好喝。”

不过，记者还是要提醒，养殖的河豚虽已是微毒，但市民在家中烧河豚，一定要烧透煮透。都说“拼死吃河豚”，为确保安全起见，不妨拿到专业饭店，请专业厨师加工后再回家食用。

除了鲜美的河豚，记者还在镇江中南御景城“365菜篮子”菜市场和中营街菜市场等地看到，蚕豆已经上市了！多家蔬菜摊，将新鲜的蚕豆摆放在显眼处，打出了“蚕豆带壳10元4斤”的促销招牌，吸引众人来购买。一名女摊主介绍，现在吃蚕豆也是“尝鲜”，蚕豆已经卖了大概10天了，销量好得很。

记者看到，剥好的蚕豆米，每斤则卖到十元到十二元。跟带壳卖相比，价格相对不很“亲民”，所以买的人要少点。

江滨菜市场的孙爱年还告诉记者，这个时候的河蚌也卖的不错，而且价格很优惠，每斤只要1.8元，一天能销近千斤。

春暖花开，春意盎然。时下，不管你是买点河豚亦或者河蚌，放点笋和时令蔬菜一起烧烧，都是一盆不错的“春菜”。如果再来一盆蒜苗蚕豆，既好看又好吃，我们一起来，吃点“春”的味道吧！（全媒体记者 朱美娜）

编辑：何冰