今日镇江讯 5月20日，江苏省食品经营方面重点研究课题开题会在镇江召开。此次课题研究旨在实现食品经营检查员培训体系化、重点餐饮单位检查体系化，这在全国范围内属首创。

会上，镇江市餐饮安全监督所所长陈辉介绍了课题立项方案。课题负责人分别介绍了全省食品经营检查员培训体系、中央厨房和集体用餐配送单位体系检查、食品安全管理人员培训资料库和考试题库建设等三项研究的前期工作完成情况。与会的各位专家对课题初步框架作了论证指导，并提出相关意见和建议。

据介绍，培训体系研究将通过设置模式化培训课程，建立起“三个库”，即具备专业知识、丰富基层检查经验的师资库；内容全面、更新及时的资料库和考试题库，为全方位提升全省食品经营检查员能力、积累应对不同业态“实战”检查经验提供培训辅助指导，便于监管人员及时补充食品安全知识储备，增强食品安全风险意识。

同时在省市场监管局的牵头指导下，培训体系研究还将针对易发生重大食品安全事故的中央厨房和集体用餐配送单位，首创引入体系检查标准，为加大以上两种餐饮业态的检查力度提供理论支撑。（全媒体记者 朱浩 通讯员 夏莉）

编辑：何冰

（作者：朱浩)