今日镇江讯   “镇江，一座美得让人吃醋的城市。”作为镇江不可或缺的特色文化和对外交往的城市名片，江苏恒顺集团出品的镇江香醋，为这句城市推介语赋予了更直接的含义。走进恒顺集团，特有的酿造工艺、独有的技术优势、历史积淀的优秀传统、新时代勇于开拓的传承创新，都让这个有着178年历史的老字号，焕发着全新的活力。

   在恒顺集团去年投产的新灌装车间，一条现代化的“机械巨龙”高速运转。一瓶醋，从空瓶消毒、灌装、包装到检测入库，全程仅5分钟时间。据了解，这是目前行业内技术水准最高的智能化灌装生产线。而智能生产线、智能翻醅机、智能酿醋一体机等先进技术的研发与投入使用，更是恒顺集团注重品质，打造品牌的技术创新。

   近年来，传统调味品行业竞争激烈，挑战巨大。消费者越来越注重品质，越来越多选择品牌产品，在“酒香也怕巷子深”的大环境下，如何“用品牌产品占领消费者的厨房”，近年来，恒顺人正审时度势大力推进品牌定位和品牌建设。“我们在聚焦打造‘恒顺’品牌的同时，推动‘北固山’‘金顺’等副品牌，形成高中低端品牌错位发展、优势互补、良性互动的品牌格局。”在江苏恒顺集团总经理聂旭东看来，好品牌往往代表好品质，在市场品牌化趋势下，品牌营销显得尤为重要。目前恒顺正对产品进行梳理，因地制宜打造高中低端品牌，同时，通过央视高端广告、动车冠名、地面推广促销、博物馆醋文化体验、现代网格传播和传统宣传等方式，加大品牌宣传力度，从而提升恒顺品牌认知度，促进黏性消费。

   柴米油盐酱醋茶。曾经，醋似乎只是调味品中的一种。而如今，恒顺人将醋分类为民生类醋和养生类醋。蜂蜜养生醋、苹果醋、香妃醋……集团先后开发了发酵型、药食同源、具有一定保健功能的产品等，具有降血脂、润肠通便、降低化学性肝损伤等功效，在包装上，也结合本地文化，尝试更多更新的形式。理念的提升，带来的不仅仅是利润增长高于销售增长的好成绩，更是普通食醋到高端醋转型的营销创新。2016年，恒顺集团推出定制醋，2.5L的10年陈酿的定制醋，售价1880元，推出当天的销售额就超过100万元。目前，养生醋占比所有醋类的20%，“我们希望能引导一种消费理念，醋不仅仅是一种调味品，更是可以养生，具有高附加值的产品。”恒顺醋业营销总监高云海表示，下一步还会不断加大养生醋的研发和市场推广。

   在互联互通快速改变消费模式和消费场景的新时代，利用电商渠道进行线上线下的链接，成为恒顺集团积极探索的渠道创新。与阿里巴巴零售通、京东新通路签约，依托渠道与技术优势，建立恒顺数据化管理系统，实现线上线下销售联动；与美菜网合作，为打造恒顺“优质产品到后厨”最短供应链，开辟新起点……B2B、B2C的布局，精耕渠道创新、模式创新，2017年，恒顺新零售见效明显，销售增长320%。

   恒顺集团品牌力、产品力和渠道力的创新打造，让百年老字号在行业发展趋缓的大背景下不断放大领先优势：2017年，集团实现营业收入18.87亿元，同比增长24.8%，实现利润总额1.05亿元，同比增长13.8%。今年一季度营业收入同比去年增长12%—14%。在去年中国调味品协会发布的年度行业百强企业排名中，恒顺食醋生产和销售稳居国内第一，领跑中国醋业，料酒生产和销售也进入全国前三名。“如今，销售增长压力依旧，调味品竞争格外激励，品牌化整合机遇也时不我待，我们要加快推升创新能力，勇于探索新模式，奋力开拓新渠道，全力打造消费者认同、首选的金字品牌。”聂旭东表示。（全媒体记者曾海蓉 通讯员张明）

编辑：吴悠