“猪瘟”过后肉价回归“正常水平” 一个月时间猪价走起“峰谷线”

今日镇江讯 9月3日,随着宜兴市发现非洲猪瘟疫情开始,江苏省全面实行生猪跨市禁调,我市众多小刀手面临无猪可杀的“窘境”,猪价也随之走起了“峰谷线”,让消费者“爱恨交加”。10月4日,连云港猪瘟疫情解除,生猪跨市调运全面恢复,屠宰场日供应量骤增。目前,猪价正向着“正常水平”回落。

“师傅,肉多少钱一斤啊。”“肉12块一斤,仔排19块。要哪种?”昨天,在市区某菜场,已在这卖了五六年猪肉的李师傅正在给顾客推销,并根据要求划出指定部位的肉,上称,装好,收钱,动作麻溜。“9月份,本地屠宰量少,价格也不便宜,买的人不多,一般猪肉要卖到13-14元/500g,每天最多卖25-30公斤。”

正在买肉的王女士指着仔排部位,让师傅砍1公斤,晚上回家给孙子做红烧肉。“之前看到手机上说有非洲猪瘟,家里都不敢买。这两天听说省内的疫情解除了,孙子吵着要吃排骨,我就来买一些,不过价格是比中秋、国庆的时候下来了一点。”

非洲猪瘟虽然造成了生猪禁止跨市调运,但对我市养殖户来说,确是一个“利好”情况。丹阳市吕城镇的养殖户潘中顺拥有1500头生猪的存栏量,一个月的“禁调”期间,他的养殖场共出栏生猪350头,出栏价格最高时曾让他“开心不已”。“‘禁调’前,我这边的生猪出栏价是7.5元/500g,到中秋节前,价格涨至8.5-8.6元/500g,按照每头猪200斤的出栏重量计算,就是200元的增收。”潘中顺说,跨市调运解禁后,价格就一路下滑,从8元/500g降至7.6元/500g,昨天的出栏价甚至降到了7.2元/500g。“其实,我们的保本价大概在6.8元/500g,还是小有盈余的,但由于刚刚解禁,加上市场需求尚不明朗,养殖户可能还会加紧出栏一批,减少库存风险,出栏价预计还会再降一点。”

据统计,我市生猪定点屠宰企业的生猪屠宰量、毛猪批发价格和白条肉批发价格也在这个月出现了“一致”的变化。按照市区6家生猪定点屠宰企业的统计数据来看,9月4日实行跨市生猪禁调前,全市日均屠宰量为2000头左右,毛猪平均收购价格为7.6元/500g,白条肉平均批发价格为10.5元/500g。跨市生猪禁调后,屠宰量骤降至每天1000头左右,毛猪收购价涨至8.3元/500g,白条肉批发价最高点来到12元/500g。

其实,这一“变化”也在我市农批市场“显现”。市场工作人员葛文明介绍,非洲猪瘟疫情发生后,市区的屠宰场缺少货源,市场的白条肉批发量从每天50-80头上涨至160-180头,五花肉的批发价格为11-12元/500g,小排的批发价为16-17元/500g。“活猪跨市调运解禁后,小排的价格降至14-15元/500g,五花肉价格为10-10.5元/500g,价格稳定,但销量也降至50-70头。”

市农委畜牧兽医处相关负责人表示,为防控非洲猪瘟疫情,各地采取活猪禁调、限调措施,猪肉供需关系不断发生变化,使得市场产生连锁反应。镇江不是生猪主产区,在活猪“禁调”时,虽然本地屠宰量大幅下降,但是外调猪肉产品的市场供应量明显增加,所以猪肉价格波动幅度不大,市场供应能满足消费需求。生猪跨市调运全面恢复后,我市定点屠宰企业生猪屠宰量迅速恢复到每天2000头,毛猪收购价格和白条肉批发价格也下调到7.6元/500g和10.5元/500g。“目前,市场猪肉价格已基本恢复正常水平,市民可放心购买。”(全媒体记者 周迎 通讯员 祝威)

编辑:金凯

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