每天吃多少肉合适?与掌心大小相当……合理膳食还有这些讲究

今日镇江讯  “每天蛋白质摄入量不宜超过50克,蔬果摄入量最好维持在0.5-1公斤,以满足身体对蛋白质和维生素的需求。”于今天(12日)正式启动的“镇江市全民营养周”活动中,专业人士为市民普及营养知识,倡导健康生活理念,促进居民合理膳食。

资料图,图文无关。王呈 王萍 摄

“大爷,您现在的体重略有超标,得注意饮食,控制一下了”“增强营养不光要吃肉,主要还是需要均衡膳食,摄入的食物种类要多,量要合适”……早上,在万达广场门口,疾控部门的营养专家和宝塔路街道社区医院的医护人员,对照体重指数计算尺,向前来咨询的市民讲解营养知识和慢病防控。

随着居民膳食模式的变化,谷类消费量减少,动物性食物和油脂摄入量增多,此外,饮食过于精细化,谷类过度精加工,也会因为营养物质丢失而引起摄入量不足。

今年全民营养周的主题是“合理膳食、天天蔬果、健康你我”,根据专家对《中国居民膳食指南(2016》的解读,食物多样是平衡膳食模式的基本原则,每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物,平均每天需要摄入12种以上食物,每周25种以上。

鱼、禽、蛋和瘦肉含有丰富的蛋白质及多种营养素,是平衡膳食的重要组成部分,也是人体营养需要的重要来源。但是此类食物的脂肪含量普遍较高,摄入过多会增加肥胖、心血管疾病的发病风险,因此“量”的控制十分重要。健康路社区卫生服务中心健康教育科主管护师姚欣梅介绍,通常来说,成人每日蛋白质补充量在50克左右,按此计算,每天所吃肉的总量应与手掌心大小相当。

新鲜蔬果是平衡膳食的重要组成部分。姚欣梅建议市民每天要吃0.5-1公斤水果和蔬菜,需要注意的是,果汁不可代替水果。同时,还要培养清淡饮食的习惯,少吃高盐、高油食物,成人每日食盐不超过6克,烹调油25-30克。平时最好减少外出就餐的频率,在家做饭时,少用油炸、煎等烹饪方式,少吃腌制食品,建议使用限盐勺和控油壶,做到心中有数,避免过量。

据了解,此次“全民营养周”活动将持续一周,市疾控部门将通过广泛开展减盐、减油、减糖、吃动平衡等宣传活动,倡导食物多样化,推动市民健康饮食习惯的养成。(王莹 杨泠)

编辑:陈路

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