宝宝之所以会发生食物过敏，是因为宝宝的消化系统和免疫系统没有发育好，由食物中蛋白质引起的一种异常反应，如进食牛奶引起的牛奶蛋白过敏。多种食物过敏是指人体除了对一种蛋白质过敏外，还会对多种食物蛋白发生过敏，如对牛奶蛋白过敏的孩子，对鸡蛋、羊奶、鱼、贝壳类海产品、花生、坚果及小麦等过敏。

食物过敏常见的症状有：持续腹泻、呕吐、无故拒奶；皮肤出现红疹，伴瘙痒；气喘、烦躁不安、频繁哭闹；体重增长不理想等。

大部分婴儿有以上两种或两种以上的症状，但也有一部分孩子仅仅表现为体重增长不理想，这种情况往往容易被家长忽视，在体重增长不理想的孩子中约有5%左右伴有食物过敏。

一般来说，过敏性疾病会有发展过程，临床上称为过敏进程，即伴随着宝宝年龄的增长，过敏性疾病的表现会发生阶段性的变化，各系统持续地出现不同过敏症状。0-1岁食物过敏，3岁以后引起儿童哮喘，10岁以后过敏性鼻炎等。临床研究显示,食物过敏是诱发哮喘的一个危险因素，所以家长要重视宝宝的食物过敏现象,一旦发生食物过敏，就要采取积极措施，以降低宝宝将来发生其他过敏性疾病的风险。

一旦确诊有食物过敏，妈妈如果有母乳，尽量喂母乳，因为母乳是婴儿最好的营养品，母乳喂养能增强孩子的抵抗力，同时，家长要从饮食中排除牛奶和一切包含牛奶蛋白的制品。如果纯母乳喂养期间宝宝还是出现过敏症状，妈妈可试图停止进食可能引起过敏的牛奶、鸡蛋、海鲜、鱼虾等。停止进食一些食物后，婴儿过敏症状见好，再逐一添加回来，观察到底是何食物引起的过敏。对于母亲规避食物效果不佳或其他喂养方式的儿童，需要改用抗过敏配方治疗，可以快速有效缓解过敏症状。（钱菁璐 冯煊 杨泠）

责任编辑：崔骏