煎药,还真是一门大学问!市中西医结合医院(市二院)中药师严楚谈煎药的“门道”

中药多数是用来煎服的,如何正确煎药也是一门大学问。

煎药工具怎么选?

煎煮中药最好用砂锅、陶器、瓦罐,也可用搪瓷器皿、不锈钢锅煎煮,禁用铜、铁、铝等器具。

中药饮片是否需清洗?

如果实在觉得草药有些泥沙,可以用水迅速漂洗一下,切忌浸洗,以免成分丢失,细小种子类的药材会被冲走流失。

煎药前需不需要浸泡?

需要。药物在煎煮前一定要浸泡,这是因为来源于植物类的中药多是干燥品,通过加水浸泡可使药材变软,组织细胞膨胀后恢复其天然状态,煎药时易于有效成分浸出。中药入煎前应先用冷水浸泡20—30分钟。

煎药需要多少水量?

煎药用水以洁净为原则,自来水、井水、纯净水、蒸馏水都可。加水量超过药面2-3厘米即可,也可以每克药材加水10毫升为标准来粗略估算需水量。

煎药应掌握什么样的火候?

一般煎药先用武火(大火)煎沸,后改用文火(小火)再煎30-45分钟即可。但是有些方剂,如解表剂、清热剂、芳香药为主的方剂只用大火煎沸后,改小火煎10分钟左右即可。而滋补类中药应大火煎沸后,改小火煎45-60分钟,以使药味尽出。

煎药应需要多长时间?

各不相同。

1、一般药物,头煎煮沸后,再煎20—30分钟,二煎煮沸后,再煎15-20分钟。

2、质地较轻或含芳香性成分较多,如解表、芳香化湿、行气等类药物,煎煮时间应适当缩短,头煎煮沸后再煎10-15分钟,二煎煮沸后5-10分钟即可。

3、补虚药、矿物药及根茎类等质地厚重坚实、不易挥发的药,则应延长煎煮时间。头煎煮沸后,再煎40-50分钟;二煎三煎,乃至四煎沸后,再煎30-40分钟即可。煎煮时间均以药液煮沸后计算。(刘园园 吴启瑞 杨泠)

责任编辑:崔骏

评论一下
评论 0人参与,0条评论
还没有评论,快来抢沙发吧!
最热评论
最新评论
已有0人参与,点击查看更多精彩评论