“在‘原味生活’你能看到食物本来的样子。”近日,一见面今年来先后获评“镇江市十佳青年创业先锋”、“镇江市十大创业之星”和新区 “2017年‘创享宜地’创业之星”的蔡秋霖这样介绍他创办的原味生活生态信任农业平台。

当天早上,因为蔡秋霖要去农户那边做日常走访,记者便一同前往,路上他讲了自己的创业故事。日本留学、归乡创业,在做过2年多的市场考察后,2014年,他带着源头消解食安问题的思考,在镇江国家大学科技园的国家科技孵化器里,创办了镇江第一个专业的农业互联网公司,原味生活生态信任农业平台。

在过去的几年,原味生活一直在探寻如何更好地构建一个新的体系,建立起消费者和农户之间信任机制。在汇集安全、新鲜、品质的消费需求下,原味生活提出了“吃在当地、吃在当季、吃在当天”的理念。“取消中间流通环节的‘短半径’消费,可以让食品安全更加可控。”蔡秋霖说。平台按时令季节实名制推送在本地筛选、培育出的专业农户的特色产品,消费者通过透明化甚至可参与的生产过程,对选择的每一款食物产生信任。

“我还记得平台培育的一个农户第一头原粮土猪的售卖情景,网络那端有的人在等排骨、有的人在等五花肉,结果猪肉有些肥一个消费者说了很难听的话”,说着他自己哈哈大笑起来,“我们接受‘批评’跟农户在喂养上一起下功夫,现在这位农户14个月出栏的原粮土猪已经成了平台的明星产品。”虽然他轻松调侃,但随行走访的工作人员则皱着眉头说了那个时候的辛苦煎熬。引导市场和培养消费习惯,要比顺应市场难得多。蔡秋霖说,“原味生活”从开始就选择了一条逆风而行的路,要有勇气坚持走下去,好在这条路上他并不是独行者。

40分钟后,汽车开到了句容白兔镇倪堂村。蔡秋霖告诉记者,定期走访农户是为了带领消费者着跟平台一起关注产品生产。走过一段蜿蜒的乡间小路,在一片葡萄园里记者见到了当天的走访对象汤飞。他的林下散养鸡,在“原味生活”是热销产品。

“30多亩地的树林里,现在散养着400多只草鸡,喂养时间都达到了3年。”汤飞边说着边打开围栏,还没等人靠近这些鸡全都噗啦噗啦地躲到了树林的尽头。谈到下半年的供应量,他挠挠头算了一下,“现在的存量大概只够一个中秋节销售,9月份上的鸡苗要明年春夏之交才会上市。”在喂养周期上,汤飞坚持8个月的底线。创业很苦,坚持很酷,这个淡定的38岁南农大毕业生,愿意在源头为用户守住食物的品质,为此他已经坚持原生态养殖和栽培6年。

“我们拥有一大批这样值得信任的农户,是我们创业的同路人,在市场需求面前,平台希望他们能够强大一些,但还是要坚持有所为有所不为。”做好走访记录离开后,蔡秋霖告诉记者。

走访过后的第二天,离镇江市区一百公里外的句容天王镇戴庄农户蓝涛的原粮土猪完成了平台团购。200多斤的猪从猪栏直接运往防疫站屠宰,按消费者在平台的点击需求进行分割后,三斤五斤地送到各家的厨房,整个周期在半天之内完成。蓝涛这曾经靠低保过生活的农户,凭着自己在养殖上的“精耕细作”,现在每年可以在“原味生活”平台销售近百头土猪,一年有七八万元的净收入。

目前,“原味生活”平台对接起的专业优质农户稳定在107家左右,其中包括创业大学生和十多家贫困户,严格筛选、孵化和培养出蔬菜、水果、禽蛋、肉类、副食、水产、休闲食品、套餐、苗木农资共9大类、1200多个本地安全优质产品,直接从田间地头送到7000多用户群(近1500个固定用户)的厨房案桌。

让餐桌上的食物在源头就是美好的,让消费者和农户之间建立起良性的信任支持和互动,蔡秋霖坚持着“原味生活”的模式探索。他的目标是未来十年,在省内有六到八个城市可以形成独自的原味生活,更多学农务农的年轻人在当地实现创业就业。(全媒体记者:顾宗侠 通讯员:张健 吴伟)

编辑：金凯

（作者：顾宗侠)