今日镇江讯 烹饪美味佳肴，讲究“不时不食”。这个“五一”长假，市民改善伙食多选“透鲜味”的食材，无论是蔬菜、肉类，还是水产品，多种时鲜货颇为抢手。

目前，上市蔬菜品种达到100多个，因为气温、降雨都适宜，时令蔬菜也有不少。在一家农贸市场，一店主边剥着毛豆边说，假期蔬菜量足价稳，大多数蔬菜价格与节前一样。毛豆、蚕豆等时鲜蔬菜更是受到大家的喜爱。每500克计价，剥好的和没剥的毛豆18元和7元，蚕豆12元和2.5元。刚上市的苋菜每500克3元，顾客买回去与蚕豆瓣子一烧，红红的汤汁、绿绿的豆米，激发食欲味鲜适口。

谷雨已过立夏将至，小龙虾爬上了市民的餐桌，成为“当红水产”。在一水产摊位前，不停有市民来选购红壳龙虾，少则几斤多则十来斤，回家烧上一盆请家人朋友大快朵颐。摊主介绍，7、8、9钱的大龙虾，每500克33元；2、3、4钱的，每500克只有10元。壳儿青、个头大的田螺也是抢手的水产品，带壳子的每500克7元，买回去挑出与猪肉一起剁碎，放回壳中再红烧就是一道江南特有的美味。

猪肉价格虽然经历春节后的几度下调，但目前的价格仍然处于高位。里脊肉甚至仍维持每500克40元的高价。不少市民想吃猪肉一般选择价格中等又好吃的五花肉，每500克26元。它的销量在假期也是不错的。（全媒体记者 干光磊）

编辑：方超