20世纪70年代，一个名叫卢尔沙西的年轻人在曼谷租了两间店面，经营茶楼生意，茶楼不大，放了30张茶桌。虽然请了技艺非凡的专业茶师，但是生意并不好。

一次，一位顾客边等人边喝茶，感到十分无聊。卢尔沙西就问客人需要什么，客人说想要一份报纸，否则准备离开了。卢尔沙西不好意思地找出一份上周买的旧报纸，客人却挺开心。一份旧报纸留住了顾客，也间接留住了他的朋友。

卢尔沙西触动很大，决定在茶楼入口附近的位置抽掉5张桌子，利用这个空间办起了一个小小阅览室。消息传出，来茶楼消费的顾客与日俱增，一个月下来，比之前多出2倍。就这样，阅览室在茶楼经营中起着至关重要的作用。

1987年，卢尔沙西有了更大的目标，他将茶楼高价转让，在曼谷开了泰国第一家肯德基快餐店。考虑到儿童的特点，他同样采取“X-5≥X”的经营策略，抽掉5张桌子，设置了一个滑梯和一张蹦床，办起了“儿童游乐场”。因为此方案，他创下了亚太地区所有肯德基店面的月营业额新高。

现在，减去5张桌子办一个儿童游乐场的做法在全球肯德基分店中得到了推广，在一定程度上，“X-5≥X”已经成了肯德基经营文化的一种象征。

有时候，减少一些对利润的追求，多一些换位思考，反而能令人收获更多。卢尔沙西“X-5≥X”的经营策略不但没有使顾客流失，反而为他创造了丰厚的利润。

来源：镇江市社科联

编辑：邓宇