乡村美食“锁味蕾” 乡村旅游热度“吃”出来

今日镇江讯   春归万物苏,尝鲜正当时。近日,扬中市八桥镇举行“醒春”文化美食节,着力提升八桥美食知名度和美誉度,努力构建“以食促旅、食旅融合”的发展新格局,让游客在品尝“舌尖春味”的同时,“润物细无声”感受乡村美景和文化底蕴。

镇中招财鸡、塌耙窅一锅鲜、竹笋烧肉...美食节现场,八桥镇各乡村都拿出了“看家美食”,厨师们翻锅颠勺,烟火气十足。“我们村不但旅游资源丰富,更有令人回味无穷的特色美食,最具风味的是‘利民八大碗’,选用地道的本土常见食材,风味原真,吸引远方客人慕名而来。”利民村党委书记刘乔荣指着利民虫草鸡向游客介绍道,言语间满满的都是自豪。

“民以食为天”,旅游的发展离不开地方特色美食的助力。八桥以利民村为首,近年来,该村依托“三园三基地”大力发展特色农业,凭借基地里的绿色无公害蔬果、水产等,推出本土“八大碗”美食,主推菜品有利民大薯粉、清炖土鸡蛋、红烧老鹅等。越来越多的市民和游客青睐利民美食的“生态自然”和“简单朴实”,频频出游乡村,也带动了当地乡村旅游的“升温”。

如何用乡村美食吸引并留住游客,进而带动住宿、休闲、娱乐等其他业态的发展,从而助推乡村旅游?

一方面,八桥镇各村对美食产品积极创新,衍生出桂花酒、桂花蜜、孢子粉、酱菜等,增强美食旅游的新鲜感,并通过举行与美食相关的特色活动,增加体验性和趣味性,形成长久的旅游拉动效应。另一方面,八桥充分挖掘人文历史之美,赋予美食文化内涵,将生态美食、非遗文化、生活方式整合起来,提高旅游活动的参与性,增加消费深度,同时集合乡镇优势资源,形成串点成线的精品旅游线路,合力拉动乡村旅游的发展。

红色氛围浓厚的党性锤炼中心、如诗如画的自然村埭、农家特色“八大碗”、红菱文化基地、江花湾民宿……如今,八桥把发展乡村旅游作为镇域经济发展的一项重要任务,以食为旅,推动乡村旅游提质升级,助力乡村振兴“提档加速”。(杨蝶飞 翟佳芬)

编辑:毛蕴劼

审核:解斐


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