随着国人生活水平日渐提高，日料也成为了人们备受青睐的一类美食。在镇江日料店也是琳琅满目，颇受青睐。今天要探索的这家日本料理店，即便是资深吃货的你， 也不一定能轻易找到。雅日餐厅坐落在繁华的万达商圈，镇江富力喜来登酒店二楼，近日焕新升级，华丽回归！

一走进喜来登酒店的大门，就能见到穿着和服等待客人的迎宾，将客人指引至雅日餐厅。雅日餐厅内没有过多的装饰，只见素雅和澄净，它的低调和内敛一如日料给人的感觉。让你有一种遇到身处繁杂武林，却避世修炼的高手之感。大厅设有屏风相隔，给你刚刚好的社交距离；包厢内的装饰舒适温馨，商务会谈亦或家人小聚都给人恰当好处的氛围。

日本料理制作讲究，工艺繁琐，整个烹饪过程中非常考究制作人的手艺，更需要厨师的高超水平。

店内主厨介绍，雅日餐厅每日精选新鲜食材，进行现场制作，保证食品的新鲜程度。在他们看来每一道菜都应该有自己的温度和灵魂，就像应季水果一样，只能在规定的温度内，他才能最大限度的发挥它的美味，口感——炸虾天妇罗必须180°C，才能外脆里嫩，多汁；寿司米饭必须人体温度，在日本叫舍利；牛排必须200到210°C，这样才能快速锁住它的汁水不外流。

所有的菜品都是经过厨师精心制作，呈现给顾客，让顾客能感受到最佳的诚意。主厨还特别推荐了此次餐厅升级带来的新品系列——雪龙黑牛。铁板牛排，精选雪龙黑牛，不输日本和牛的口感和品质，锁边封汁，外皮焦脆，在这个特殊时期，一饱你的“肉食胃”；雪龙寿喜锅，超大肉片，裹上无菌蛋，绵密的口感和肉香完美结合，这锅冬天里的日式寿喜锅一定能慰藉到你。(全媒体记者 黄帅)

编辑：何冰