今日镇江讯  “我这一路走来，无论顺境或是逆境，始终坚持的，就是创新，这是我不断前行的秘诀。”坐在位于镇江新区悦都荟的“仙妻抖音部”里，不久前获得第五届镇江市农业农村创业创新项目创意大赛成长组一等奖的镇江仙妻味业有限公司总经理文学正在思考着新组建的“抖音部”的运行方向，这既是企业的一次“尝鲜”，也是他在创新路上迈出的又一步。

干过制药工人，做过记者、编辑，开过广告公司，文学的职业生涯前半段，可谓丰富多彩。但从中不难看出，敢于跳出舒适圈、勇于尝新是他的“标签”。这也让在1999年进入“醋”行业的他，自然对当时略显“沉闷”的香醋产业，发起了属于他的创新“挑战”。

“当时，镇江香醋的名气虽大，但拓展能力并不强，加之包装‘相对较土’，这让我将醋行业创业的第一变，聚焦在醋瓶上。”文学回忆道，当时正在开广告公司，想自己创一个镇江香醋的品牌，于是，就成立了一个营销部，打算找一家醋厂，采用贴牌的方式，进行镇江香醋的营销，创立属于自己的醋品牌。平面设计是他的“专长”，他将注册的“仙妻”商标设计在瓶身，通过紫罗兰的“标准色”，打造出消费者一看便知的品牌识别形象。通过这一创新，他将由合作厂家代工的香醋，卖出了一倍的高价，而且还供不应求。

俗话说，行高于人，众必非之。文学红红火火的销售势头，让代工醋厂有些眼红，从而开始了各种“找麻烦”，这让文学十分担忧。“产品质量是生命线，一旦质量出问题，无异于釜底抽薪，会将好不容易打造的大好局面毁于一旦。”

为了避免自创品牌的“夭折”，文学开始筹划自设工厂，以便将质量牢牢掌握在自己手里。“2002年10月，我们在镇江市区桃西路找到了一家歇业的醋厂，几经商谈，顺利接收。采购新设备，召回老员工，香醋生产很快就进入正轨。没了‘卡脖子’的后顾之忧，如何进一步拓展产品销售渠道，那就得在营销模式上大胆探索，走在时代前面。”

参加各类展销会，在电视上播放宣传广告，开展特色促销活动，开始的几年，文学的团队，在各地开展宣传“轰炸”。“那时候，我们开展过包括寻‘妻’活动在内的许多颇有创意的宣传和促销活动。在刚进入的市场，只要当地的消费者在超市里找到‘仙妻’醋产品并拍照后，到我们当地的经销商处，就能免费领取一瓶‘仙妻’醋。”文学说，靠着亮眼的包装、特色营销手段和过硬品质开路，“仙妻”醋一度在镇江众多醋厂的经营中名列前茅。

俗话说，福兮祸所倚。2003年，随着产业越做越大，供不应求的状况让文学急于再寻他处投资建厂，2005年，把工厂从镇江市区迁到了丹徒区黄墟山北村，“就是这次‘急于求成’，导致我投资不慎，公司经营也出现严重危机，资金链一度濒临断裂。”这些遭遇挫折，也让文学清醒了许多，前行的步伐更加踏实。“我们积极改变市场策略，从过去广撒网式营销转为集中资源主攻重点市场，与其他醋厂展开竞争，逐渐在华中、华东等地区站住脚跟，慢慢恢复元气。”

文学回忆道，2006年，他在河南某市一处加油站加油时的经历，让他十分感动。“我加完油去开票，一开始加油站的员工听不太懂普通话——‘‘仙妻’味业有限公司，说了几遍都没弄明白。这时候，旁边一个人提醒开票的员工，‘仙妻’饺子醋，名牌，味道很好的。开票的人马上就反应过来了，因为他家吃的也是‘仙妻’醋。”

企业发展重回正轨，但创新的“血脉”依旧在文学的心中涌动。“醋是个好东西，在包装、营销上不断创新的同时，我对醋的延伸产品开发一直没有放弃过。”2017年，文学在朋友的介绍下，认识了丹徒区营养学会的专家吴培庆老先生。在他的帮助下，2020年，企业成功开发出醋泡食品系列， 并不断改良口感，以期上市后成为“仙妻”品牌香醋外的又一“明星”产品。

如今，文学又将目光聚焦上了“直播带货”。“当下，网络销售已成为零售市场的重要一环，特别是在疫情防控的大背景下，网络直播销售前景可期。这也是我不断求新、求变的初心使然。”看着窗外熙熙攘攘的车流，文学的思绪飞了出去，又开始思考起新的创新之路。（全媒体记者 周迎  通讯员 赵凯）

编辑：陈路