今日镇江讯 根据我省关于开展“味道江苏”系列活动要求及我市“百团进百万企业千万员工”安全生产宣讲工作要求，推动餐饮行业高质量发展及安全生产工作落实，11月3日下午，2021镇江市餐饮业高质量发展巡讲会在市民大厅第六会议室成功召开。

巡讲会中，省餐饮行业协会会长于学荣结合习近平总书记“七一”重要讲话精神，要求全市餐饮业认真贯彻落实习近平总书记关于安全生产的重要论述指示精神，切实增强政治敏锐性和政治责任感，以实际行动做到“两个维护”。分析了餐饮发展的新趋势，交流了重构商业模式的新认知，结合餐饮业发展大量典型案例和我市餐饮发展现状，以差价思维、爆品思维、增值思维、号召力思维、无形产品思维、算法思维解读了餐饮进化模式。

镇江市餐饮服务行业协会会长吴荣生代表镇江餐饮业宣读，江苏餐饮业落实《粮食节约行动方案》倡议书。呼吁全市餐饮企业深入开展“光盘行动”、“文明餐桌行动”，弘扬文明用餐、勤俭节约的传统美德，形成浪费可耻、节约为荣的社会风尚。

其中提及餐饮从业者规范经营管理，加强行业自律。完善反食品浪费制度，健全行业标准、服务规范。鼓励餐饮服务单位提供“小份菜”、“小份饭”等服务，在菜单或网络餐饮服务平台的展示页面上向消费者提供食品分量、规格或者建议用餐人数等信息。

引导消费者理性消费，深入开展“光盘行动”。提示消费者按需点餐、合理点菜，适度消费、避免浪费;提醒消费者“吃多少点多少，吃不了就打包”。

会议就餐饮企业安全工作提出四点要求：一是要强化政治站位、强化使命担当、强化底线思维，真正把餐饮场所安全生产工作抓起来、管起来。二是要凝心聚力，合力推进。大家要进一步增强餐饮业发展的紧迫感、责任感，切实提升推动餐饮业高质量发展的业务能力。三是要学以致用，提高学习实效。大家要理论联系实际，深度挖掘、整合现有资源，努力实现餐饮业的整体提质升级。四是要开拓创新，转化学习成果。大家要进一步增强创新能力，探索推动餐饮业高质量发展的新机制、新方法、新举措、新路径。

会后，省餐饮行业协会向镇江市商务局颁发“金茉莉美食合作指导单位”证书，向镇江市餐饮行业协会颁发“金茉莉美食合作社团”证书。

镇江市各市、区商务部门业务处室负责人，镇江市各餐饮企业负责人、锅盖面店负责人参加线下会议，镇江市餐饮企业及从业人员共1.8万余人线上参会。（俞佳融）

编辑：金凯