今日镇江讯 “新米刚刚上来，订单就有十几吨，正在加紧赶工，不然可供不上了。”“现在，老客户都说我们的米是越来越好吃了，都是因为种田技术越来越高了。”11月，秋收已落下帷幕，各家种粮大户都在出售自家的新米，而卖得好，吃得香，正成为当下我市地产优质大米的“代名词”。不过，田里的大米可不会自己“升级”，促使它们发生蜕变的，正是近年来我市种植业高质量发展的有力助推。

好米出自好品种

近年来，不少消费者在超市选购大米时会发现，买回去的大部分品牌大米，煮出来的饭都很好吃。这种不用刻意挑选的背后，其实是农田中良种的“占比”越来越高。

在句容市边城镇，种粮大户严秀林种植了500多亩地，其中优质食味品种就占到了七成，剩下的也都是国家二级以上的优质品种。“我以前就是一个基层农技推广人员，从最初流转100亩地种粮食起，我就知道优质品种的诸多利好。既然要种粮，当然要种好吃的。”严秀林说，从种粮之初到现在，他的田地里只种植优质品种，例如南粳5055、南粳46、南粳3908，沪软1212、沪软1818，这些米不愁卖。

严秀林给记者算了笔账，这些大米中，最便宜的南粳3908都能卖到每公斤7-8元，这种大米更耐储存，可以拉长销售周期。而南粳5055则能卖到每公斤8-10元。“最贵的沪软系列大米，在2020年拿到了镇江市第二届好大米的金奖，价格达到了每公斤16元，销售情况很好。” （

近年来，我市稻米产业发展坚持市场导向，积极推广水稻新品种，优质食味品种占比从2016年的45%提升到2020年70%以上，今年，以南粳系列为代表的优质食味稻米种植面积占比已达近80%。种好品种大米，已成为越来越多的种粮大户实现增收的坚定选择。

优质源于好技术

同样是种稻子，有的大户种出来的水稻病虫害少，有的大户种出来的米品质更高。农田里的“众生相”，折射的是种植理念和管理技术的差异。

如今，好大米从种子到收割，中间有着多种优质高效种植技术加持。就我市来说，有硬地硬盘集中育秧，有植保绿色防控技术，更有稻鸭共作、稻渔（虾）共作、绿肥-有机稻等多种形式的高效种植模式。丹阳市陵口镇的种粮大户陈国法种了1700多亩地，其中，500亩为稻鸭共作田块，田埂上还种植了香根草，插上了杀虫灯、诱捕器。在这种模式下，不用打除草和灭虫药剂，不但更加生态，还能实现亩均农药节本50元。

除了管理的绿色生态，陈国法还将目光聚焦到了土壤改良上。他用测土配方机器对种植地块的土壤进行养分测评，按需施肥，在确保精准的同时，可实现亩均节肥70元。“我们还利用侧深施肥+缓释肥的技术，进一步提高肥料利用率，平均一亩地的追肥量从过去的3-4次降低为1次，而且用肥量更少，可用植保无人机进行播撒，人工加肥料可再省亩均100元。今年，我还拿到了绿色食品的认证，种出来的大米更安全，客户对我们的认可更高了。”

不难看出，使用更先进种植方式，不但能实现节本增效，还能提升稻米品质，实为双赢的好路子。“我市坚持绿色兴农，充分利用稻鸭共作、戴庄有机米生产技术全国领先的优势，大力推行绿色化、精准化种植，全市稻鸭共作等高效技术模式应用面积和比例逐年提高。”市农业技术推广站相关负责人表示，目前，全市稻米绿优基地认证已达79.84万亩，其中绿色稻米生产基地面积5.44万亩，有机稻米生产基地面积3337.4亩，有效带动了全市稻米产业的提质增效。

认可出自好品牌

“你好，我们公司要订购大米5吨，用作食堂开销和员工福利，尽快送过来。”……从10月中旬开始，扬中市兴隆米业有限公司的订购电话就响个不停，公司生产的扬中“河豚香米”供不应求，短短1个多月，就实现了200吨的销售量。

品牌大米，正被越来越多的消费者认可。供需两旺的背后，是我市稻米产业不断坚持品牌打造的成效显现。

“镇江自古就是江南鱼米之乡，是苏南重要的商品粮生产基地。近年来，我市的稻米产业充分依托本地独特的自然资源和农业科研机构聚集的优势，以推进农业供给侧结构性改革为主线，以提高质量效益和竞争力为中心，紧紧围绕‘优质品种选出来，优质稻谷产出来，优质品牌响起来’的产业发展思路，打造了以丹阳‘嘉贤稻鸭米’、句容‘戴庄有机大米’、扬中‘河豚香米’、丹徒‘恒顺大米’等为代表的一大批中高端稻米品牌。”市农业农村局相关负责人表示，截至目前，全市有20多个稻米品牌获江苏好大米“特等奖”“江苏好大米十大品牌”等殊荣，丹阳延陵等7个乡镇获批江苏省“味稻小镇”称号，他们在保障粮食安全的同时，从延长稻米产业链、提升品牌价值上进行有效的探索和尝试，有力助推了我市农业高质量发展和现代农业建设迈上新台阶。（全媒体记者 周迎  通讯员 钟志仁）

编辑：缪小兵