今日镇江讯 “这几天温度高，新茶生产已经开始，鲜叶采摘和加工无缝衔接，每天都有不少新茶生产出来，就是人工不够，采摘有点跟不上。”“听说周四开始要降温下雨，还是有些担心倒春寒的。”3月16日，记者在走访我市几家茶叶生产企业时发现，相较春茶上市的喜悦，企业负责人更多却是对生产环节的担忧，因为要面临的是疫情和天气的双重考验。

工人难觅

或成春茶生产“关键难题”

早晨9点，在丹徒区上党镇的万亩茶园里，一排排翠绿的茶树顺着山坡走势有序排布，不时能看到头戴斗笠，扎着纱巾的采茶工在麻利地采摘鲜叶。但采茶工的“密度”相较往年来看，有些稀疏。

“目前，我们准备开采的是特早芽品种乌牛早，还有部分中茶108，开采面积为10亩左右。”三泉茶场的相关负责人刘星星告诉记者，之所以选择这么小的开采面积，一方面是因为茶场特早芽品种种植面积较小，另一方面是因为采茶工难以到位。

据了解，每年新茶上市期，都是采茶工需求的高峰期。往年这时候各家茶场都已将采茶工运至基地，抢抓好天气进行采茶作业，但今年受突如其来的疫情影响，很多已经“谈定”的采茶工因最新的防控要求，行程被临时“喊停”。

作为一家综合性茶企，三泉茶场的母公司在全国各地经营着多家茶场。制茶师傅也在这些茶场间轮转。受疫情影响，今年不光制茶师傅无法过来，大量采茶工也无法在需求“最吃紧”的时间段内及时配备到位。“年初，我们也考虑过是否要应对可能出现的用工难题，但考虑之前江苏疫情防控总体形势较好，就并未实施。但现在防疫政策一下子收紧后，外来采茶工无法及时到位。而本地采茶工大都自家有茶田，加上各家茶场的需求相同，用工难可以说是目前很多茶企的‘关键难题’。”

成本抬升

茶叶价格将迎来小幅“上涨”

如果说，疫情防控带来的“用工难”是制约生产的关键，那么防疫成本的上升以及农资的涨价，则是拨动茶叶价格的撞针。

在镇江南山茶林研究所，200多亩“乌牛早”同步开采，采茶工散落其中，按照疫情防控要求，间隔作业。“我们是从3月14日正式开采的，但第一批外地工人却是提前到位的。他们都来自低风险地区，并做了核酸检测，到我们这再次做核酸检测，确保安全稳定开工。”研究所负责人陈晓宏表示，今年，他在采摘期前一周就将外地联系好的采茶工运至基地，但就是这样，还是有几拨采茶工来不了了。“这些采茶工提前到这里，并未开始采茶作业，但每天工资照发，管吃管住，这就无形中增加了茶叶生产成本。”

据了解，近年来农资价格上涨迅猛，特别是2021年以来，无论是大田农业生产和园艺生产都受到不同程度的“涨价”压力。作为短时劳动密集型产业，茶叶生产还需直面采茶工工资逐年上涨的压力，加上销售供应环节的茶叶礼盒包装费用也在上涨，多种因素影响下，今年茶叶价格或将出现小幅上涨。

雨水来袭

应对“倒春寒”不容忽视

眼下，我市春茶生产基本稳步前行。据业内人士介绍，随着上周气温大踏步攀升，我市特早芽品种“乌牛早”于3月12日最早进入头采期，“中茶108”14日进入头采期，龙井长叶、龙井43等品种将在3月19日前后开采。

“今年开采时间和往年相比差不多，甚至还略晚了两天，受前期雨水较少影响，对茶叶的产量有一定影响。”丹徒春沁茶叶专业合作社负责人马青松表示，根据天气预报显示，未来几天将会有雨水天气，只要不是大雨，都不会影响工人采摘，同时，雨水还能催生芽头，让茶叶的水分更足，对茶叶品质提升有帮助。

但三月这个特殊时期，雨水降温会伴有“倒春寒”风险。市园艺推广站相关负责人表示，3月尤其要预防“倒春寒”，当气温低于7℃，且晴好天气，茶园极易出现霜冻害。他提醒茶农，一方面要及时组织采茶工进行采摘。同时，如遇霜冻，设有防霜机设施的茶园要及时开启，也可以采取覆盖、喷水、熏烟等防灾措施，确保将不利天气对茶叶生产的影响降到最低。“此外，为积极应对可能出现的采茶工不足问题，相关茶企可适当减少单芽等偏嫩采摘标准的鲜叶，调整产品档次结构；可分批计划采摘，错峰用工，有条件的单位也可考虑改制白茶、红茶等茶类产品。同时，要积极与采茶工输入地经纪人保持联系，做好信息沟通，以便疫情过后及时复工到位。”（全媒体记者 周迎 通讯员 赵云）

编辑：陈路