麻油馓子麻饼大小京果……重拾记忆中的味道传统清明吃食又火了起来

2018-03-27 20:34 董礼 0

今日镇江讯还有一个多星期就将迎来清明节，而作为中华民族的传统节日，一些传统美食也会在这特殊的节气盛行开来，今天记者来到市区贺家弄的镇江糕点厂来一探究竟。

镇江糕点厂一直以制作镇江地方传统吃食为特色，该厂负责人翟宏宝告诉记者，临近清明，厂里面生产的所有产品的销量都有明显的上扬，尤其以麻油馓子、麻饼和大小京果销量较为突出，一天能卖出桃酥 10箱近80斤，做京江饣齐儿用掉8到10包面，一包面能做到500个。卖家中，以本地老年人和外地人为主。翟厂长说，随时清明节的越来越近，这些传统吃食的销量会越来越多，糕点厂最近也将加大产量，确保供应。

“京江饣齐儿是物美价廉、烤制的地方面食，许多市民带它上坟或馈赠亲友。异乡的游子回乡扫墓后，也会买些带回去品尝。” 翟厂长指着仓库货架上得袋装面食告诉记者，京江饣齐儿、馓子是镇江地区特有的闲食，流传有“清明不吃饣齐儿馓子，死后阎王老子要打板子”的俗话，并一直保留至今。上坟还可以用桃酥、大京果、麻饼等作为供品。前不久，有上海人特地向糕点厂提前预定了100袋京果粉和 300个京江饣齐儿。