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黄澄澄的柑橘
膏满黄肥的江蟹
热乎乎的糖炒栗子
……
在镇江的秋天
你的舌尖又能邂逅怎样的美味?
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NO.1
镇江江蟹
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秋风起,蟹脚痒
一年一度的吃蟹好时机又要到啦
在这个季节
没有人能拒绝镇江江蟹的魅力吧
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资料图 / 张斌 摄
2015年2月,镇江江蟹成为全国第一个以地级市命名的农产品地理标志水产品。
2016年底,镇江又被农业部水产流通与加工协会授予“中国江蟹之乡”称号。
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镇江江蟹不需要太复杂的做法
加姜片清蒸后
只需要在姜醋里蘸一蘸就很美味
鲜香的蟹黄、肥美的蟹膏、甘甜的蟹肉......
厚实的公蟹和饱满的母蟹
吃到嘴的都是鲜
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资料图 / 张斌 摄
从水质、养殖技术来讲
镇江的长江蟹不输给大闸蟹
蟹大而肥,肉多又鲜
是蟹中精品
配上镇江香醋更是美妙
光是想到肥美的镇江江蟹
很快就能“娇艳地”躺上餐桌
小编就已经口水直流了呢
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NO.2
糖炒栗子
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秋天的镇江
不仅氤氲着桂花的香气
更吸引人的还有糖炒栗子的香味
每年秋风一起
空气中这股熟悉的香甜气息
就弥漫四散开来了
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有多少人赶着第一波
栗子的热潮买点回去尝鲜
这个时候的毛栗子
便是镇江人迎接秋天的“仪式感”
就像螃蟹一样
很多人为了等那口甜
甘愿等栗子到返糖后的好时机
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镇江卖栗子的地方有很多
戴春阳,小栗王,金野栗……
每家店都有自己的忠实粉丝
这个秋天
记得买上一包刚出炉热乎乎的栗子
一口甜到心里吧
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NO.3
柑橘
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江心洲,橘江里
又到枝头红遍时
说到最能代表秋季的水果
那非橘子莫属了
随着天气的冷暖温差越来越大
橘子口味也变得越来越好
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因四面环江的独特地理环境,江心洲盛产的橘子皮薄、肉厚、汁多,甜蜜可口。
江心洲每年还会举行“柑橘节”,橘园中,游客们三五成群,穿梭其间,挑选着已经成熟的橘子,有玩有看还有吃,最惬意也不过如此!
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NO.4
桂花糖藕
桂花落,香了糖藕心
金秋九月,丹桂飘香
路边上的桂花正是艳丽盛放的时候
空气中也散发着沁人心脾的花香
在吃货眼里
这桂花也大有用处
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镇江人的骨子里
随时随地都是带着甜味的
莲藕、桂花和糯米一起制成的
桂花糯米糖藕
尝一口,从嘴里甜到心里
秋日的芬芳和色泽在舌尖上
以另一种方式绽放
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除了桂花糖藕
镇江桂花的经典吃法还有
桂花赤豆糊、桂花糕、桂花糖水鸡头米、桂花糖芋艿……
赤豆糊软糯香甜,一碗下肚
寒冷与烦心事瞬间便烟消云散了
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NO.5
菱角
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菱角、栗子和莲藕被称为“秋三宝”
老镇江人一般习惯叫老菱
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老菱煮熟了以后当茶点吃
剥开的菱肉白白嫩嫩
清香可口
除此之外也可以用来小炒
菱炒肉片、菱炒虾仁都是不错的选择
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NO.6
冬枣
秋天,是吃冬枣的好时节
虽然水果店里现在一年四季也有枣
但还是抵不住这个季节的清脆爽口
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枣子每个都个头饱满
又脆又甜
酸酸甜甜的味道
很快一盘都能被全部消灭
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秋天是一个容易让人长胖的季节
渐冷的温度让吃货们
用填饱肚子的方式温暖自己
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秋意正浓
不妨一起来贴秋膘
在这个收获的季节里
用舌尖体味秋的含义~
来源:今日镇江、金山网、镇江文旅、京江晚报
实习编辑:毛蕴劼
审核:杨佩佩
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