镇江非遗之美：用半个世纪精耕一道菜 吴荣生和他的水晶肴肉
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在淮扬菜系中，肴肉作为镇江的传统名菜肴，距今已有四百多年的历史。镇江宴春酒楼掌门人吴荣生，自17岁起就跟随师傅学做肴肉，至今已有五十余载，现为江苏省级镇江肴肉制作技艺非物质文化遗产代表性项目传承人。（全媒体记者曹源 盛林娟）
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