□市四院普外科主管护师 徐海燕

今日镇江讯  胆囊结石是由发生在胆囊内的结石所引起的疾病，是一种常见病。随着人们年龄的增长，胆囊结石的发病率也会逐渐升高，且女性明显多于男性。

随着大众生活水平的提高，饮食习惯的改变，卫生条件的改善，我国胆石症已由以胆管的胆色素结石为主逐渐转向以胆囊胆固醇结石为主。结石在胆囊内形成后可刺激胆囊黏膜，不仅可引起胆囊的慢性炎症，当结石嵌顿在胆囊颈部或胆囊管后还可引起继发感染。

胆囊结石分静止性胆囊结石、有症状性胆囊结石。胆囊结石患者的饮食需要特别注意，处理不好会导致各种症状发作或并发严重疾病。对于静止性胆囊结石患者，饮食上一般没有特别要求，除非患者有不适症状，则需注意清淡饮食。而非静止性胆囊结石，在症状未发作时，进食没有特别讲究。如果症状发作，比如出现腹痛、发热、黄疸等，若不剧烈，可以适当进食低油脂饮食，若症状发作明显，饮食上尤其强调不能进食高油脂食物，甚至医学上强调要禁食、禁水。

胆囊结石主要是由于胆固醇、卵磷脂、胆汁酸比例失调所致。因此，患者还需避免饮酒，避免食用高胆固醇、棕榈油、含有饱和脂肪酸的动物油脂等食物，不吃动物内脏、虾子、鱼油、鱼卵、肥肉、蟹黄、鱿鱼、蛋黄、黄油、奶油等食物。同时还要忌食煎炸类食物，以及快餐类食品，如汉堡、比萨、热狗、薯条等。胆囊结石患者要保持均衡膳食，可多摄入富含维生素和微量元素的瓜果蔬菜，因为这些食物富含大量人体需要的维生素、微量元素、矿物质，适量增加摄入，有利于维护功能正常。（通讯员 钱菁璐  全媒体记者 杨泠）

编辑：何冰

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