今日镇江讯  中国是茶的故乡。隋唐时期，是中国茶文化发展的第一个高峰，茶道盛行，饮茶已成为人们修身养性的一种方式。随着饮茶的兴盛和饮茶方式的变革，茶具从食具、酒具逐渐分离，形成专属性器具，为饮茶带来了更多的乐趣，并发展成为一种具有艺术品味的生活方式。

唐人陆羽堪称茶文化的权威，并首次专论"茶经"，把吃茶一事推向艺术层面。据说"茶"字唐以前为"荼"字，自陆羽始减一划为"茶"。唐代以煮茶为主要的饮茶方式，陆羽《茶经》中详列了风炉、鍑、碾、鹾簋、碗等25种茶具。

盛唐时的茶具以金银器皿为主，这与唐代贵族喜用金银器凸显自己身份的尊贵性和特殊性有关。唐代金银器制作工艺发展迅速，日趋纯熟，大量吸收西亚和中亚金银器发达地区在工艺、造型及纹饰方面的长处，将一些新型的造型或者装饰运用到茶具制作当中，不仅为人们在饮茶之时增添了不少乐趣，也反映出当时茶具制作工艺之高超。

镇江博物馆珍藏的丁卯桥出土的唐代银质茶具，包括银质五曲花口银碗、鎏金鹦鹉纹银碗、银筯、银匕、银勺、鎏金双凤纹带盖大银盒等，制作精美、瑰丽华美，堪称唐代南方金银器制作水平的巅峰之作。其中荷叶形银盖形制非常特别，银盖呈卷边荷叶状，顶饰柿蒂饰及曲状钮，盖面錾刻双曲线以表现细密的叶脉，边口悬鱼四尾，内边刻"力士"二字。该器器形具有较强的写实风格，錾刻工艺十分精细，荷叶的蒂、茎、叶脉都一一表现无遗，线条流畅细密。

这件银盖是什么茶具的盖子？据专家推断，这件精美的银盖应是贮盐器的盖子。唐人的饮茶习惯与现代人有所不同，有在茶中加盐的习惯，唐人认为盐有益发茶香的作用，加上唐代制茶工艺不甚成熟，茶汤中苦涩度较高，这样一来，盐就成了茶事不可或缺的伴侣。烹茶时在茶汤中加入适量的盐调味，促使唐代茶具中产生了一种特有的器皿——贮盐器。

唐时所饮用的茶叶，以饼茶为主。饼茶，也称模茶，将茶叶捋回蒸青后装入铁模具中压作茶饼，再经焙制而成。唐代的饼茶上往往压上该茶的名字和产地，薛能《谢列相公寄天柱茶》诗有"两串青团敌夜光，名题天柱印维扬"句，即说这种圆形的茶饼上压印有天柱茶标志。而饼茶在饮用前要碾成粉末，人们称之为绿粉茶。碾茶的用具有茶碾子或擂钵，在镇江市区的唐代遗址中，累有出现。

瓷茶碾，在中山路拓宽工程及华联商厦工地等处，都曾有出土。瓷碾由碾槽和碾轮相配套，胎质粒粗，耐磨，坚硬。碾槽形如今天中药店的药碾，长方形，槽口合弧端尖，上宽下窄。碾轮宛如车轮状，中心镂空，用以装柄操作。民间茶碾，多以木制，上层社会则多用瓷碾、铜碾、乃至银碾。擂钵亦是研茶的器具，有深腹陶擂钵及浅腹碗状的瓷擂钵，内壁皆刻划深条纹。市区中山路拓宽工地出土的一件彩瓷擂钵，外施绿、红晕化的釉彩，内壁露胎、刻划细槽纹，制作精美，小巧玲珑，风格接近四川唐时邛崃窑的作品。

镇江考古中发现较多的是茶盏。唐代茶盏多为瓷器，在镇江唐代遗址中，所出土的越窑及洪州密的青瓷盏以及长沙窑等彩瓷盏最富于特色。

大市口附近遗址所出的青瓷茶盏，深腹小底，釉色青，开冰裂纹，类玉似冰，盛进茶水后青绿相映，赏心悦目，堪称茶盏的上品。中山路出土的一件长沙窑绿彩深腹瓷盏，通体施绿釉，色泽艳丽，别具一格。而大市口商城所出的一件越窑青瓷莲瓣纹茶托，由盏和托复合制成，盏为直口深腹圈足，托为盘口高圈足，盏的外壁、托面和圈足部都饰叶瓣丰满的莲瓣，形似一朵盛开的莲花。通高13厘米、口径 13.9厘米，灰白色胎，釉色青中泛黄，光洁莹润，为五代越窑青瓷中的佳品。

镇江处于长江与运河的黄金水道交汇处，自六朝以来，即为长江下游商品中转港口。东南茶叶，南北各窑茶器经长江和运河抵运镇江，向东入海运往各地。唐代茶具的出土表明，饮茶习俗已经深深地融入镇江人日常生活。杯盏千古传雅韵，这些精美的茶具，正是唐时镇江繁荣的茶文化缩影。（马彦如 张剑）

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（作者：马彦如)