蘑菇味美不可乱吃 市民切莫贪口腹之欲

今日镇江讯   春天到了,降水充沛,空气湿润,正是野生蘑菇生长旺盛的季节。镇江一院专家提醒市民,春季是蘑菇中毒高发期,大家在采摘、购买蘑菇时,一定要注意甄别清楚无毒和有毒蘑菇。

大家都知道色彩鲜艳,长相奇特的蘑菇大多是毒蘑菇,不可食用,但在江南地区,有一种足以致命的鹅膏菌,看起来却像平平无奇的白蘑菇一样。

“蘑菇中毒的病例几乎每年都有。”镇江一院急诊医学科副主任周文勤透露,鹅膏菌在镇江南山就有生长,多年前一院急诊科就收治过一家人误食鹅膏菌中毒的病例。据了解,这家人的爷爷在南山将鹅膏菌当成白蘑菇采摘回家,烧汤后食用,却没想到这几朵看起来平平无奇的白蘑菇,差点夺了全家的性命。食用后不久,一家人就相继出现了严重的中毒症状,尤其是吃得最多的爷爷出现了严重的肝功能损伤,经过多日抢救才终于死里逃生。

蘑菇中毒的潜伏期比较短,一般在食用后半小时左右就会出现症状,大部分是恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎的表现。如果影响到中枢神经系统,会出现昏迷、中枢性的呼吸心跳停止,导致生命危险。如在家发生蘑菇中毒,首先要对患者进行催吐处理,然后要尽快就医。周文勤建议患者在家可大量饮水催吐解毒,"饮水量要达到10到20升,反复催吐,减少体内的毒素。"

据研究显示,误食1两重的鹅膏菌,它的毒量就足以毒死一名体重在100斤左右的成年人。鹅膏菌中毒后,毒性发作具有潜伏期,而且在中毒早期阶段,经常会被误认为是患上急性肠胃炎,这也让很多人错过最佳治疗时机,等到肝脏被毒性损害的时候基本上也就"回天乏术"了。

蘑菇味美,切不可乱吃。需要提醒市民朋友重视的是,除了正规渠道购买的蘑菇之外,野外生长的蘑菇,或者是路边小摊来路不明的蘑菇,千万不要食用。因为简单的一次口腹之欲,就有可能让自己走向死亡的深渊,即使经过抢救捡回了一命,也有可能会留下很多后遗症。(悦之 朱研 马彦如)

图片:深圳新闻网

编辑:毛蕴劼

审核:解斐


(作者:马彦如)

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