镇江放心早餐盛衰记

放心早餐盛衰记

一天之计在于晨，早起吃上一顿丰盛的早餐，是不是瞬间觉得给身体充满了电？然而，快节奏的今天，每天都在家做好早餐，似乎也是一件不太现实的事。路边买份早餐，便成了很多人自然而然的习惯。曾经遍布大街小巷的放心早餐点，也就这样成为市民们熟悉的味道。但不知不觉中，这份味道开始有点“变淡”了。

正东路上，这家摊点关门了

小编今天上午从东门广场一路来到正东路，找到了两个早餐车，不过遗憾的是，这两个早餐车都没有营业。其中位于东门广场的早餐车，车身上显眼位置写着“××煎饼”，下面另有一行字“广玉兰食品”。从车辆所在位置看，这显然是一个“黄金地段”，不过生意如何，因为餐点并没有营业，一时也无从知晓。

另一个大门紧闭的早餐车位于正东路原市政府大院对面，车身斑驳，虽然印着加盟与监督电话，但拨打过去，要么是空号，要么无人接听。

小编抱着试试看的想法，询问隔壁报刊亭内一位中年女子：“旁边的早餐点还开吗？”“不开了，关了有半年了吧！”原来，这名女子就是早餐点原先的摊主。小编感觉有点恍惚，这里身处闹市区客源不缺，怎么会关了呢？

按照原摊主的说法，早餐点关了，是因为生意不好，最少时一天收入只有个位数。她还热心地告诉小编，旁边巷子里有很多卖早点小吃的，到那里可以找到想要吃的。巷子弯曲延伸，通向永安菜场。

朱方路上，这家摊点还在支撑

正东路上这处放心早餐点令人意外，小编随后又前往三茅宫，看一看那边的早餐点生意如何。当经过火车站北广场时，一个黄色的早餐车正在经营着，下雨天行人步履匆匆，摊主探头张望一下，又坐回凳子上继续等待。

在朱方路三茅宫一个公交站点旁，小编看到了一个架高的放心早餐车，摊主潘女士正在整理摆放在面前的早餐，品种有面包、汉堡、牛奶、手抓饼、煎饼等等。

潘女士经营这个摊点已经有17年了。生意如何？潘女士直摇头。早餐车的生意，不光有地段、出摊时间等方面的影响，人们的口味变化也对生意有着不小的冲击。

拿黑米粥来举例，在生意鼎盛时，潘女士一天可以卖出6箱黑米粥（每箱60杯），按照一杯黑米粥一元两角的价格计算，潘女士能够卖出432元，再按照10%来“提成”，光是一天的黑米粥，潘女士就能拿到43块多。加上面包、牛奶的热销，一天最多时营业额有998元，在当时，这是很让人羡慕的收入了。而现在，即使一杯提价到两元五角，一天也卖不出几杯。其他的面包之类，也好不到哪去。