今日镇江讯 七两一只的大螃蟹,价格却不到十块钱。农贸市场的买菜达人都说,“今年的梭子蟹个头大,价格便宜,即便是不会挑蟹的人也能买到肥美的梭子蟹。”

记者今天走访市场了解到,今年鲜活梭子蟹的价格在20元/斤上下,冰冻梭子蟹的价格则在15元/斤左右。商家促销活动时,一斤冰冻梭子蟹的价格甚至只要12.98元,按一只七两来计算,单价只卖到9元。

上午一早,记者在朱方路农批市场看到,几乎家家水产店都有梭子蟹销售,休渔期结束后,海产品极为丰富,商家们都在卖力吆喝,其中以梭子蟹最受欢迎。

在一家水产品批发店内,店主在短短半个小时内就卖出了20多只冰冻梭子蟹。来买菜的张阿姨说,“原本觉得梭子蟹肉质不如大闸蟹,但是今年的蟹胜在个头大,回家自己加上蒜蓉,简单蒸一蒸就很美味。“

超市内梭子蟹的销量也很好。记者在大润发润州店采访时了解到,自8月中旬梭子蟹上架后,单店一天就能卖出200多斤,到了周末销量更好。“可以说是现在最当红的生鲜了。”该店生鲜部负责人王昊介绍。

看到现在的梭子蟹,就算不会挑蟹的人,也能挑出一只肥美的。王昊随手挑出一只梭子蟹,上称一量就有半斤重,“这还是普通的,今年的蟹大部分能达到半斤,7、8两也很常见。而往年的梭子蟹3、4两已经不错了。”记者将一只7两多重的梭子蟹掂在手中,感觉很有分量,蟹钳张开后,比人手还要大一圈。

梭子蟹年年有,为何今年这么火呢?“因为今年是梭子蟹丰收大年。我们的梭子蟹来自大连,今年休渔期结束后,产量增多,个头变大,肉质也更肥美。”王昊说。

据了解,今年8月1日起,我国东海海域结束了为期3个月的伏季休渔,正式启动捕捞。随着开捕后货源增多、供应量增加,包括梭子蟹在内的多种海产品的价格也因此回落。

怎么挑选好吃的梭子蟹?王昊教了一句口诀:一掂、二看、三捏。

掂重量:差不多大的梭子蟹,用手掂量下它的分量,肉质肥的比较重。

看颜色:肥蟹的壳上,白色多则肉多,灰色多则肉少;蟹肚皮上蟹纹凹凸感明显说明为长得时间久的老蟹,味道也更好。

捏蟹脚:捏蟹的中脚,感觉要有肉感,如果用力捏下去后壳却不立马复原,就说明这蟹不怎么好了。(全媒体记者 俞佳融  图/文)

责任编辑：陈路