俗话说“三分靠治，七分靠养”，这个“养”字包含的很重要的一部分就是饮食。对于肿瘤病人而言，如何吃得科学健康，通过合理安排饮食改善生活质量，益于肿瘤治疗，是众多肿瘤病人及临床医生关心的问题。

笼统地讲，肿瘤病人体质较弱，消化能力差，应该进食营养丰富、易于消化的食物。根据中医理论对肿瘤和食物进行分析辩证，来确定应予以忌口的食物。肿瘤属于阳证、热证、火证，忌服辛辣芳香、气味浓郁的食物，如大蒜、韭菜、香菜等；肿瘤属于湿性、痰症，忌服甜腻的食物，如奶油、乳酪、肥肉等；肿瘤见气滞、血瘀，忌服壅气类食物，如土豆、花生、黄豆等。

人们在讨论肿瘤忌口时，常常提到“发物”这个中医特有的术语。发物泛指辛辣燥热刺激、肥甘厚味及低级海产生物等一类食物。肿瘤的中医发物包括：狗肉、羊肉、蚕蛹、蟹、螺、辣椒、烟、酒等容易动风化火、生痰的食物。病人食用发物这类高脂肪、高蛋白、刺激性的食物，异种蛋白的过敏可造成机体发热、皮疹、消化功能紊乱，刺激性食物会造成消化道粘膜充血或溃破、皮肤皮疹，这就是发物致病的机制。肿瘤病人神经-内分泌功能失调使机体处于免疫应激或低下状态，或者伴有胃肠功能低下，此时进食发物，可诱发过敏反应、胃肠功能紊乱、食欲减退，使正气更虚，继而诱发肿瘤加重和复发。可见，中医提倡肿瘤戒吃发物具有一定理论和实践依据。然而发物的范围不应该肆意地扩大。目前，有些人把鱼、鸡、鹅、鸭均归属到发物的范畴，使肿瘤病人有“不敢吃”“因噎废食”之虑。其实鱼、鸡、鹅、鸭是常见食材，性味多属于甘温，特别是鱼类蛋白营养丰富且易吸收，是肿瘤病人常用的滋补佳品。

在肿瘤的治疗过程中，手术、化疗、放疗都有不少副作用。配合适当的中医食疗，可增加营养，改善病人在上述过程中的体质，帮助其更好地完成上述治疗。在肿瘤手术前，食疗应以扶助元气、补益气血为主，例如桂圆、红枣、莲子等；手术后恢复期，则以补益气血、调理脾胃为主，例如山药、党参、枸杞等，还可增加一些行气助消化助排便的食物，例如白萝卜、山楂、香蕉等。肿瘤化疗过程中，最常见的是消化功能障碍和骨髓抑制，常见反应是恶心呕吐、食欲减退、贫血、白细胞减少，食疗注重健脾开胃、补益肝肾、益气养血，嘱病人多食山药、扁豆、薏苡仁、龙眼肉、大枣、花生衣、黑木耳、猪肝、乌鸡等。肿瘤放疗的过程中，食疗应以开胃、增加食欲为主，特别是放疗后期，常出现放射性食管炎、放射性肺炎等副反应，此属中医津液亏虚，应多食甘寒养阴的食物，例如荸荠汁、梨汁、甘蔗汁等，切忌香燥、烩炙、辛辣刺激性食物，例如辣椒、狗肉、烟、酒等。

总之，肿瘤病人的饮食，没有大家想的那么复杂，关键讲究一个“适合”，既要在“质”上注重营养丰富，易于消化，有条件情况下予以中医食疗；又要在“量”上注重数量合适，再好的食物，一味贪多，也只能适得其反，因为人体每日食物摄入量是有限度的，过犹不及。（通讯员 刘园园  全媒体记者 杨泠）

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