各式粽子抢鲜上市  新鲜粽叶5元/斤想买还得赶早

今日镇江讯   距离传统佳节——端午节还有近一个月的时间,但记者走访我市城区多家大型超市发现,各式各样的粽子已抢先上市,且吸引不少市民前来选购。受到市民青睐的还是手工包的粽子,2—4元一个不等,一摊主一天卖两三百个。其次,也有很多市民愿意自己动手包粽子,新鲜的粽叶也开始热销起来。

7日一早,记者在我市城区一家超市看到,这家超市已经开辟了“粽子”专区。货架上,蛋黄、白玉、紫糯赤豆、红豆等各种口味的粽子,已是应有尽有。旁边还有一条长长的龙舟造型,中间部分堆放着咸鸭蛋、粽子等端午食品,已经洋溢着浓浓的端午节日氛围。

记者发现,今年的粽子除了传统的包装,还有儿童喜爱的卡通包装也惊艳亮相。粉色、蓝色、紫色、黄色等清新靓丽,令人眼前一亮。走“亲子”路线,可谓“推陈出新”,想必也肯定会很受孩子们的欢迎。而其口味则有八宝、红豆、蜜枣等,一包4只,10—20元一包。也有个别几种口味的,特价12元/包。

超市一名女性工作人员告诉记者,粽子开卖大概才十来天时间,卖的还可以,口味、价格和去年差不多。

在镇江润州区一家超市,记者看到大部分也是简便包装的,肉粽2个7.8元,豆沙2个6元。而在蔬菜区还有新鲜的粽叶,一把把整齐的摆放在泡沫盒里,牌子上标注了每斤5.98元。

上午十时许,记者来到江滨菜市场,在门口就看到,一摊主面前的一只大盒子,用来存放粽叶的,但只剩下水,粽叶已经荡然无存。“5元一斤,粽叶早就卖光了!”摊主周胜青笑着说,“想买粽叶要早点来,今天卖了大概50斤,我们自己在江边打来的,新鲜,无公害。但每天打的不多,都能卖光。”

江边打粽叶虽然很挣钱,但是也很辛苦,记者提醒他们更要注意安全。

“来2个白米的”、“我要2个红豆”,采访中,记者还了解到,手工包的粽子销的不错,特别受到一些居家老同志的喜爱。一摊位上放了两只大铁盆,装了4种口味的粽子,肉粽2元一只,红豆2.5元,蜜枣3元,白米2元。“一天卖个两三百个,我们卖了好几年了。”女摊主张老板告诉记者,平时卖一些糕点,粽子是季节性的,大概前前后后能卖2个月的时间。

“她们刚开始卖,我就买来吃了,已经十多天前了吧”,家住江滨新村的仇阿姨说,我就喜欢手工包的粽子,吃起来结实口感好,好吃还特实惠。仇阿姨还说,以前都是自己包粽子吃,但现在不跟子女住一起,包多了吃不掉,包的少了不划算,想吃就在这里买两个,挺方便的。

那包粽子有什么窍门呢?张老板说,粽叶买回去后修剪整齐,然后用水焯一下,肉馅腌制半小时左右,糯米淘过后就可以用了。但包的时候一定要扎紧,不然米就会散出来不谈,还影响牙口和口感。

此外,在城里没有农村的大灶,如果用煤气灶烧煮的话,先大火烧开,后小火烧煮,一般烧煮3小时左右就可以了。

张老板还提醒,煮粽子时最好锅里能再放些鸡蛋、鸭蛋,那个煮出来的味道,一股粽叶香,“一口气吃几个,都不成问题”。(全媒体记者  朱美娜)

编辑:何冰









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