眼看又到了一年一度吃月饼的时候，今年你PICK哪款月饼呢？
是一如既往在包装上精益求精的故宫月饼？
还是哪吒同款表情包月饼？
亦或是芝士月饼或者小龙虾月饼？如果你只能想到这些，那么今年你注定成为不了月饼届最靓的仔了！
“人造肉月饼”来了
近日，一家名为“珍肉”的创业公司宣布，将于9月推出全球首款“人造肉月饼”！
月饼我懂，但“人造肉”是什么？
其实，“人造肉”并不是什么新产品，早在上个世纪，它就曾出现在我们的餐桌上。这类“人造肉”，是以植物为基础的肉类替代品，在学界也被称为“植物肉”。
这款“人造肉月饼”仿照老上海鲜肉月饼的做法，原料则采用了大豆蛋白和豌豆蛋白。由于植物蛋白不含胆固醇，因此特别适合“三高”人群食用。
不过，想要大伙儿接受“人造肉月饼”，恐怕还有很长的一段路要走。
植物蛋白类的“人造肉”价格，较传统肉类一般要贵20%~50%。相信听到价格的瞬间，不少人想要长期购买的热情就会大打折扣。
真正的肉不仅包含蛋白质，还有矿物质、维生素、微量元素等营养物质。但目前市面上的“人造肉”还无法“定制”这些营养。
尽管味道与真实的肉相差无几，但由于“人造肉”与“脂肪”很难融合形成完整的“肉组织”，因而吃起来没什么嚼劲。
长久以来，消费者更倾向于购买纯天然的食物。因此，如何打消大伙儿对“人造肉”安全的疑虑，将成为它打开市场的关键。
尝个鲜
尽管短时间内，“人造肉月饼”还无法在市场上占有较高份额。不过，抱着“尝个鲜”的态度，今年，“人造肉月饼”你值得拥有！
见习编辑：徐蕾
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