“创意写作全城接力”第十二季丨“我最喜欢的镇江美食”第三十批作品展示

今日镇江讯（全媒体记者朱婕）人间烟火，最抚人心。人生在世，不可辜负的，唯有爱和美食。一年四季，您最喜欢的美食究竟是什么？您的味蕾里一定藏着许许多多的美食基因和美食背后的情怀故事。

“创意写作全城接力”第十二季现已启动，邀您写出喜欢的镇江美食，一起分享舌尖上的美好生活，同时也希望您以实际行动落实《关于恢复和扩大消费的措施》的文件精神，与亲朋携手，和美食作伴，尽情“饕餮一夏”。（投稿要求详见文末海报）。

88.一天三顿连吃一个多月锅盖面

□ 荸荠

我喜欢吃面条。1998年，我到镇江上大学，在学校周围，看到大大小小好多家面条店，都是特别有意思的锅盖面：煮面条的大锅里，漂着一个小锅盖。这就是镇江三怪之一的“面锅里煮锅盖”。

喜欢吃面条的我，立刻就尝了锅盖面。面条是筋道的杠子面，我吃的那一家，面条就是店主人坐在杠子一头上下“跳动”压出来的面团切出来的面，所以又称“跳面”；汤是正宗的大胡子骨头汤，汤浓味香，再配上镇江特产的恒顺酱油，喝一口，久久留香；浇头里有豆芽，韭菜，青菜等，都是用漏勺放进面汤烫熟的，还可选肉丝、猪肝、黄鳝等浇头，同样是直接烫熟。另外，还有大肉、占肉、荷包蛋等配头，都可以直接“浇”在面条上。

锅盖面太好吃了，我几乎每天都要吃一碗。大学开学一个多月后，我突然发现，一个学期的生活费被我花了大半，心里顿时慌张，下面的生活咋过？首先在吃上面节省：锅盖面好吃，不贵，香干青菜面一块五一碗，省钱。于是，一天三顿都吃锅盖面，一连吃了一个多月、一百多碗，吃到最后，嘴唇上下都起皮了，这才罢休。

连吃一个多月锅盖面，吃够了么？没有。锅盖面鲜香，就是好吃。毕业二十多年来，每年都回镇江一两次，每次必须寻一家锅盖面馆拖一碗锅盖面，这才过瘾，在镇江，才更有滋味。

89.玲珑寿桃眯眼笑

□ 雨打梧桐树

寿桃，现在已变得不多见了。

以前，在一些人家，总能见到一位慈眉善目的老人，在不停地忙碌，她面前的圆笸篮里，一只只玲珑可爱的寿桃翩然蹲伏，放眼眯笑。

这是孝顺的女儿为父母生日所准备的贺礼，一般从父母六十岁生日时开始。

技艺娴熟、会做寿桃的手艺人，并不多见，会在生日前一天被请到家中。

一张收拾妥当的桌子上，师傅将她带来的工具，笔筒、剪刀、梳子、板子、红胭脂、红果子、绿叶子……一一展开。

先用糯米粉和成一只只上实、下空，丰满浑圆的粉面疙瘩。随着一件件制作寿桃的工具行云流水般地忽上忽下，一只仙鹤或喜鹊，踩着几行深深浅浅的脚印，栩栩如生地灵动起来。接着，用胭脂、芝麻、天竺等材料，点缀而成的梅兰菊，成为寿桃上的主角。

寿桃还会在小孩抓周时，闪亮登场，外婆为孩子准备的寿桃，造型更加娇小玲珑，鸡、鸭、鹅、狗的花样，活泼生动，寄托着长辈对孩子一生的期望。

为父母生日准备的寿桃个数，是随着年龄的增长而增加的，必须是双数，非六即八，最少36只，最多86或88只。

等到父母生日那天，女婿们将寿桃装进礼盒，一路实诚、开心地挑到岳父母家时，老丈人家的鞭炮也随着女婿一家人的出现，开始了声声喜庆的轰鸣！

敬酒的乡邻们，看着主桌上那些精致喜庆的寿桃，纷纷夸奖着这家儿女们的孝心。

90.纬五路美食街

□ 卢宏慧

2009年，我在丁卯纬五路上买了房，2011年拿到房装修后，住在镇江。当时纬五路上的餐饮店不多。现在十几年过去了，谷阳路与纬五路交叉口处矗立着“纬五路美食街”的牌子。每次看到它，都有一种看到自己孩子长大的感觉。

在纬五路美食街上，很多镇江的地方美食都能品尝到。镇江三怪，在每家锅盖面店都吃到。烤鸭、蟹黄汤包等精品美食也是应有尽有。东乡的长鱼汤干拌面，宝堰干拌面，想吃都能找到。河豚、鲥鱼、江虾等江中精灵（长江禁捕，养殖类江鲜）美味无比；野生长鱼、甲鱼等野味十足；各味龙虾、烤肉、烤鱼、烤串、麻辣烫等香味迫人；江岛上的一些时令野菜和蔬菜清爽鲜嫩。它们都能在这里满足你的味蕾。